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Ronce-les-Bains |
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Mornac-sur-Seudre, le port |
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Mornac-sur-Seudre, du port à la Seudre |
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la forêt de La
Coubre |
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le phare de la Coubre |
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La Palmyre |
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Saint-Palais-sur-Mer |
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Vaux-sur-Mer |
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Royan |
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Royan Pontaillac |
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Saint-Georges-de-
Didonne |
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Estuaire de la Gironde |
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Le phare de
Cordouan |
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Le Verdon Port Médoc |
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Le Médoc |
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Médoc, phare de Richard |
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le Parc de l'Estuaire |
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Meschers |
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Meschers, grottes de Regulus |
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Meschers, grottes de Matata |
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Talmont |
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Talmont, église Sainte Radegonde |
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Barzan, le site du Fâ |
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Mortagne-sur-Gironde |
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Saint-Fort-sur-Gironde |
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Port_Maubert |
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Port Conac |
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Vitrezay |
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Blaye |
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Blaye, la Citadelle |
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Saint-Seurin d'Uzet,
l'auberge-musée du Caviar et de l'Esturgeon |
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L'auberge de
Saint-Seurin d'Uzet
au 13 heures de TF1 du 13/12/2012
"Le caviar, comble du luxe pour un menu de
Noël... On connaît bien celui venu de Russie, voire d'Iran.
Mais le saviez-vous, les oeufs d'esturgeon sont aussi
cultivés en France depuis plusieurs décennies. Reportage
dans l'estuaire de la Gironde, berceau français du caviar."
voir la video |
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Saint-Seurin fut le principal
site de production du caviar de Gironde (la "capitale du
caviar de l'estuaire").
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Saint-Seurin d'Uzet,
le village du caviar
Saint-Seurin d’Uzet est un
charmant village de la rive droite de l'estuaire de la Gironde
avec son port, son église toute proche et son château sur la
falaise sud.
Mais Saint-Seurin d’Uzet, c’est
d’abord "le village du caviar". Saint Seurin d’Uzet est connu
pour avoir été à l’origine de la production de caviar de Gironde
à partir des œufs de la femelle esturgeon. |
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Royan n’est qu’à 25 kilomètres...
Saint-Seurin d’Uzet est situé sur la
rive droite de l’estuaire de la Gironde, à 25 kilomètres au sud
de Royan.
Deux routes possibles pour aller de
Saint-Seurin d'Uzet à Royan, soit la belle route touristique qui
longe le littoral en passant par Talmont, Meschers et
Saint-Georges-de-Didonne,
soit la grande route D730 qui part
de Royan direction Bordeaux, puis prendre la direction Epargnes
à une vingtaine de kilomètres au sud de Royan. |
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Une petite route vallonnée très
agréable rejoint Saint-Seurin d'Uzet en passant par Chénac avec
de beaux points de vue sur l'estuaire. Le
bourg de Saint-Seurin, qui est au niveau de la mer, est le débouché
sur l’estuaire de la Gironde du bourg de Chénac.
Chénac-sur-Gironde
est en effet un bourg construit sur les hauteurs qui dominent la
Gironde.
Seulement deux kilomètres séparent Chénac de Saint-Seurin d'Uzet.
Pour la
petite histoire, Chenac-sur-Gironde et Saint-Seurin d'Uzet étaient
deux communes distinctes jusqu’en 1965, date où elles ont
fusionnées.
Aussi
parle-t-on maintenant de Chenac-Saint-Seurin-d’Uzet. |
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Les gros
esturgeons de la Gironde ont longtemps fait le bonheur des
pêcheurs de Saint-Seurin d'Uzet, comme ici sur une image des
années 1920. |
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Saint-Seurin d’Uzet à l’origine du
caviar de Gironde
Saint Seurin d’Uzet est connu pour avoir
été à l’origine de la production de caviar de Gironde à partir des
œufs de la femelle esturgeon.
C’est vers 1920 qu’un russe blanc initia
quelques habitants de Saint-Seurin d’Uzet et des environs à la
confection du caviar.
En une quinzaine d’années, l’industrie
du caviar s’organisa et jusque dans les années 50, la production
annuelle atteignait 3 à 5 tonnes.
L'esturgeon est devenu rare et sa pêche est interdite depuis 1982. |
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Saint-Seurin
d'Uzet, le chenal du port à la Gironde, les falaises de
calcaire. |
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L'esturgeon a en effet
progressivement disparu de l’estuaire de la Gironde dans les
années 70. Il est maintenant élevé en pisciculture.
Les alevins nés dans l’écloserie
sont ensuite transférés dans des fermes aquacoles comme celle de
Saint-Fort-sur-Gironde, à une quinzaine de kms au sud de Saint-Seurin
d'Uzet.
A trois ans, les femelles sont
identifiées et grossissent encore quelques années jusqu’à la
production des œufs pour la préparation du caviar.
Saint-Seurin d'Uzet, idéalement situé
pour
découvrir l’estuaire de la Gironde
Avec
Talmont-sur Gironde à sept kms au nord et Mortagne-sur-Gironde
à cinq kms au sud, Saint-Seurin d'Uzet est à proximité
de deux des plus grands sites de la rive droite de
l'estuaire de la Gironde.
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Au nord de Saint-Seurin d'Uzet,
église Sainte-Radegonde sur le promontoire du village de
Talmont-sur-Gironde et les carrelets de la falaise du
Caillaud.
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Le site de Talmont, promontoire
rocheux qui surplombe la Gironde, laisse un souvenir visuel
inoubliable.
L’église Sainte Radegonde dominant
la Gironde, est une image emblématique de l’Art Roman en
Saintonge et un haut-lieu touristique de la Charente-Maritime.
Talmont est aussi une ville
"close’", édifiée en 1284 sur le plan des bastides médiévales
par Edouard 1er d’Angleterre, du temps ou celui-ci
régnait sur l’Aquitaine et les rives de la Gironde.
Mortagne-sur-Gironde a une longue
histoire portuaire, port d'embarquement pour les pèlerins, puis
pour les émigrants en partance pour le Canada, port de pêche de
l'esturgeon.
Mortagne a été pendant longtemps le
troisième port de la Gironde après Bordeaux et Blaye.
Mortagne-sur-Gironde est aujourd’hui
un port de plaisance actif avec un bassin à flots et un port à
sec, le « Port sur la Rive » apprécié des plaisanciers pour ses
capacités de mise à l’eau, de gardiennage et de services. |
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Au sud de
Saint-Seurin d'Uzet, Mortagne-sur-Gironde et son port au pied de
la falaise. |
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Escapades dans les vignobles de
Bordeaux et de Cognac à partir de Saint-Seurin d'Uzet
La commune de Chénac-Saint-Seurin d'Uzet
est situé dans la région délimitée des crus du cognac,
appellation " Bons Bois". La commune a par ailleurs une
importante production de pineau des Charentes.
La ville de Cognac est à 50 kms de
Saint-Seurin d'Uzet |
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Raisins cépage Merlot dans les Côtes de Blaye, à quelques jours
des vendanges. |
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Les vignobles de Bordeaux, Côtes de
Blaye et Côtes de Bourg, sont à une quarantaine de kms par la
route au sud de Saint-Seurin d'Uzet.
Quant au fameux vignoble bordelais
du Médoc et ses grands Châteaux, , il est à 10 kms de Saint-Seurin
d'Uzet à vol d'oiseau...sur la rive d'en face. Aucun problème
pour une sortie dans le Médoc avec les bacs de Royan-Le Verdon
ou Blaye-Lamarque.
La ville de Bordeaux est à 100 kms
de Saint-Seurin d'Uzet. |
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Charente-Maritime
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Arces-sur-Gironde, proche de Talmont, les plaisirs de la mer et le
calme de la campagne. |
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proche des plages de Saint-Georges-de-Didonne et de Meschers,
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mètres de la grande plage de sable fin. |
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Gironde |
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au sud de Talmont au coeur des vignobles. |
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km de la sortie de l’A10, une halte idéale entre vignes et
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à l’orée de la forêt de
Suzac et à 150m des plages, mobil-homes et chalets.
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